进入5月份，受到天气晴好等的因素，全市蔬菜批发价格延续上月态势，呈现回落态势。在纳入统计分析的种蔬菜中，价格与上月同期环比上涨的有15种，占30%，涨幅居前五位的分别是香菜（337%）、生菜（150%）、蘑菇（116%）、西芹（75%）、葱（40%）、藕（40%）;环比下降的有24种，占48%，降幅居前五位的分别是苦瓜（-57%）、青椒（-56%）、心里美（-55%）、韭苔（-55%）、白菜（-54%）、蒜黄（-51%）；环比持平和没有同期对比数据的有11种，占22%，分别是苔菜、蒜苗、荠菜、毛豆、空心菜、黄花菜、花生、冬瓜、蒜苔、地瓜、元葱。与去年同期相比，价格同比上涨的有24种，占48%，涨幅居前五位的分别是香菜（250%）、生菜（158%）、蘑菇（116%）、西兰花（100%）、油麦（71%）；同比下降的有15种，占30%，分别是毛豆（-70%）、冬瓜（-45%）、青椒（-44%）、葱（-41%）、苦瓜（-36%）；同比持平和没有同期对比数据的有11种，占22%，分别是丝瓜、菜花、地瓜、元葱、小白菜、空心菜、黄花菜、花生、苔菜、蒜苗、荠菜。

5月份天气以晴朗为主，气温持续升高，本地蔬菜产量提高，露天菜陆续上市，加上蔬菜运输成本减少，拉动菜价不断回落。今年保鲜蒜库存剩余量大，外地新蒜价格低位运行，给本地储存商造成持续销售压力，主动让价出售成为常态，爆仓、穿仓等现象现象频发，市场整体不乐观，大蒜批发价格一路下滑。接下来一段时期内，随着气温持续升高，蔬菜长势更趋旺盛，上市量会进一步增加，预计菜价还有进一步下降的空间。今年大蒜库存压力较大，大蒜市场不景气，但随着夏季到来，大蒜消费高峰期即将来临，大蒜销量会有所增长，预计6月份保鲜大蒜价格将呈现平稳趋弱态势运行。